Stearin Kelapa Sawit Mentah

Ikhtisar Singkat
Palm stearin adalah fraksi padat minyak sawit yang dihasilkan oleh kristalisasi parSIAL pada suhu terkendali. Komposisinya lebih bervariasi daripada minyak sawit, fraksi cair minyak sawit, terutama dalam hal kandungan lemak padatnya, dan oleh karena itu memiliki karakteristik fisik yang lebih bervariasi. Seperti minyak kelapa sawit mentah, stearin sawit mengandung karotenoid, tetapi minyak sawit yang dimurnikan secara fisik tidak, karena dihilangkan atau dihancurkan dalam proses pemurnian.
Proses Manufaktur
Berbagai jenis Palm stearin dapat diperoleh tergantung pada prosesnya:
Stearin Palm Mentah, berasal dari proses yang dikenal sebagai fraksinasi. Fraksinasi minyak sawit mentah dilakukan untuk mendapatkan stearin sawit mentah. Palm Stearin yang dinetralkan, adalah produk yang diperoleh dengan proses fraksinasi. Fraksinasi minyak sawit mentah dinetralkan dengan alkali dan dilakukan dengan pemrosesan lebih lanjut. Satu hal yang perlu diperhatikan di sini adalah bahwa itu tidak dapat dimakan.
Stearin Palm Bleached yang dinetralkan, diperoleh dengan proses yang sama seperti stearin palem yang dinetralkan dengan hanya satu proses tambahan yang melibatkan pemutihan stearin kelapa sawit dengan tanah pemutihan.
Refined Bleached and Deodorized Palm Stearin (dimurnikan), adalah produk sampingan yang diperoleh dari proses fraksinasi. Fraksinasi minyak sawit yang diputihkan terlibat.
Palm Stearin yang diputihkan, direaksikan dengan bahan pemutih food grade hanya untuk pewarna pigmen dan sebagian besar untuk menghilangkan kotoran.