Minyak kelapa

Minyak kelapa Minyak kelapa diekstraksi dari biji kelapa melalui pemrosesan kering (pengepresan kopra → pemurnian RBD) atau basah (sentrifugasi daging/susu segar → VCO), digunakan sebagai minyak tropis, penggorengan lemak, shortening, dan pembawa rasa (INS tidak ditetapkan) menyediakan 90% lemak jenuh (48% asam laurat), stabilitas oksidatif unggul (OSI 20+ jam 110°C), dan profil leleh bersih ideal untuk penggorengan, roti, penggorengan, dan produk susu alternatif. Dalam industri makanan, ia memberikan kinerja suhu tinggi tanpa hidrogenasi dan sumber energi MCT alami.