Corn Steep Liquor Corn curam adalah produk sampingan alami dari proses penggilingan basah jagung untuk produksi pati, terkonsentrasi dari biji jagung yang direbus dalam air dengan sulfur dioksida, kaya akan protein, peptida, asam amino, vitamin, mineral, dan asam organik yang berfungsi sebagai sumber nutrisi, substrat fermentasi, dan aditif fungsional. Dalam industri makanan, ia bertindak sebagai sumber nitrogen alami, penambah rasa, dan suplemen nutrisi yang ideal untuk makanan fermentasi, minuman, dan bahan fungsional yang meningkatkan aktivitas mikroba dan profil umami.