Pati Gandum

Asal: Australia, China, Netherlands, Ukraine
Nomor CAS: 9005-25-8
Kode HS: 1108.11.00

Nama IUPAC: pati jagung amilosa tinggi
Formula molekul: (C6H10O5) n kaya amilosa
Sinonim & Nama Dagang: Pati jagung amilosa tinggi; HAMS; Hylon VII
Kemurnian/Uji (%): 50-70% amilosa
Bentuk Fisik: Padat
Konsentrasi: Zat murni

Kategori

Pati

Dokumen Teknis

Tepung gandum adalah karbohidrat alami yang berasal dari endosperma biji-bijian gandum. Ini umumnya digunakan dalam industri makanan karena sifat penebalan, pembentuk gel, dan pengikatannya. Pati gandum serbaguna dan memainkan peran penting dalam meningkatkan tekstur, konsistensi, dan stabilitas berbagai macam produk makanan.